YAM, Yannick Alléno Magazine
YAM, l’acronyme qui rime avec miam ! YAM, le nouveau projet éditorial du chef triplement étoile du Meurice, Yannick
Alléno.
Partant du constat que les jeunes et apprentis d’aujourd’hui ne peuvent pas toujours s’offrir d’onéreux ouvrages de
cuisine, le Chef a souhaité leur apporter des recettes sur un plateau en papier glacé.
« Mon boulot c’est de faire de la cuisine et de transmettre. »
Un chef étoilé qui livre ses secrets, c’est 48 recettes qui vous donnent le tournis dans un tourbillon d’images
alléchantes. Et parce que le savoir-faire ne saurait se substituer au savoir, les dossiers thématiques font la part belle aux produits de saison et artisans de la profession.
Ce bimestriel est disponible en kiosque depuis mardi dernier au prix de 9,50 euros. Même si le magazine s’adresse
principalement aux pros, les amateurs auront sûrement le tablier noué pour tout tester !
Je vous donne RDV dans quelques jours pour vous parler plus en détail de la cuisine du Chef Alléno, le dernier acte de ma
virée parisienne.
