La gastronomie, petite philosophie du plaisir et du goût
A quand remonte votre dernière réflexion philosophique ?!
D’aussi loin que je me souvienne ça devait être devant ma copie du bac, désespérément à la recherche d’une lueur
d’inspiration afin de remplir cette maudite copie-double. Un bien triste moment où des vapeurs d’alcool m’auraient bien rendu service. Oui parce qu’après tout ne sous estimons pas le pouvoir
de la philo de comptoir, exercice ô combien périlleux et enrichissant.
La gastronomie, petite philosophie du plaisir et du goût n’a rien d’un bla bla accoudé au bord du zinc. C’est une
amorce philosophique sur le pourquoi du comment de notre bien estimée gastronomie.
Dans cet ouvrage, la gastronomie est abordée au sens large et donne du large sens à notre assiette. Les questions sont
(im)pertinentes, les tentatives de réponses parfois risquées et un peu capilotractées mais chacun peut y aller de sa libre interprétation. L’essence même de la philo quoi.
Voici un petit florilège des questions abordées :
Qu’appelle t-on gastronomie ?
Savoir-manger, ce terme a-t-il du sens ?
La gastronomie est-elle un signe extérieur de richesse patrimoniale et morale ?
Qu’est-ce qui est bon ?
La créativité culinaire est-elle libre ?
Les connaissances gastronomiques ont-elles un pouvoir ?
L’individualisme du goût existe t-il ?
Etc…
Autant d’idées et de pensées qui vous permettront d’étaler un peu plus votre confiture en société !
La gastronomie, petite philosophie du plaisir et du goût de Kilien Stengel.
Editions Bréal.
