Les macarons de St Emilion
Après les meilleurs macarons de Lyon, voici les macarons de St Emilion. Qui aurait cru qu’on y trouverait autre chose que du pinard, hein ?!
Quand on est à la mode, il est de bon goût d’acheter ces petits macarons à la ganache fondante, amoureusement enlacée par 2 coques craquantes. Sauf qu’à St Emilion, les macarons n’ont pas grand chose à voir avec cette love-story.
Ces macarons auraient été inventés par des religieuses, les Ursulines, en 1620. Et depuis, les effluves d’amandes vous
chatouillent le nez quand vous vous baladez dans la jolie cité médiévale. Pas un coin de rue pavée sans sa boutique de macarons, remplie de petites boîtes blanches et bleues.
La recette est toute simple : blancs d’oeufs, sucre et amande. On pose le tout sur la feuille de cuisson que vous voyez sur la photo et hop ! Des macarons mi-croquants mi-moelleux qui feront des heureux ! Et c’est encore meilleur avec une coupette de Crémant de Bordeaux.
Pour finir, voici le meilleur spot de St Emilion pour faire un trio gagnant macarons-crémant-super décor…
Le Cloître des Cordeliers à St Emilion
