Paris et ses délices sucrés
Ma dernière escapade parisienne a été le théâtre de plusieurs RDV manqués. Le plus décevant, ne pas avoir eu le temps de visiter l’expo Food Design. Heureusement, Paris est le théâtre de nombreux délices sucrés avec lesquels j’ai pu me consoler !
Tarte au citron meringuée à la Pâtisserie des Rêves
L’Oréade, coulis framboise, glace vanille kirsch, chantilly, croustillant deux chocolats au Plaza Athénée
La Pâtisserie des Rêves c’est le lieu de tous les fantasmes en mode sucré. Les pâtisseries sont mises en scène sous un
écrin de verre, comme pour éviter des délits de gourmandise incontrôlés.
Alors même si cette tarte au citron était quelque peu décevante (pas assez acidulée et une meringue trop fine,
pas assez croquante) la Pâtisserie des Rêves de Conticini vaut le détour, ne serait-ce que pour son Paris-Brest, élu meilleur Paris-Brest de Paris.
Direction ensuite la Galerie des Gobelins du Plaza Athénée, haut lieu de la gastronomie parisienne déjà testé ici. Au menu des festivités le retour de la religieuse caramel beurre salé réconfortante à souhait
et ce dessert l’Oréade, avec lequel Christophe Michalak a remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2005. Aussi beau que bon.
Vivement les prochaines fois… !!
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